César Santiago Lebrón

CONOCE A
CÉSAR SANTIAGO

Empresario natural de Aguadilla, César Santiago ha sido una de las figuras clave en el desarrollo de la industria gastronómica del noroeste de Puerto Rico desde el 2011.

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Hoy lidera César Santiago Restaurants, una empresa que opera seis conceptos de categoría premium —Desecheo, Peña Blanca, Mona, Cinco y Alba— junto al elegante salón de eventos Acuarela en Aguada, consolidando una propuesta sólida de hospitalidad y experiencias memorables.

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Su historia, sin embargo, comienza mucho antes. En 1982 inicia su carrera como locutor de radio, dando paso a una trayectoria en publicidad, mercadeo y producción de eventos tanto públicos como privados. Ese camino lo llevó, en 1998, a fundar César Santiago Entertainment, empresa dedicada a la producción de eventos para importantes compañías farmacéuticas y tecnológicas de clase mundial.

A los 44 años, impulsado por su espíritu emprendedor, decide reinventarse y apostar por otra de sus grandes pasiones: la gastronomía. Así nace su primer proyecto, el recordado Restaurante Caricatura en Corozal (2009), marcando el inicio de una nueva etapa.

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Desde entonces, su visión ha estado clara: elevar la experiencia gastronómica en su pueblo natal. Hoy, desde Aguadilla, dirige una operación que emplea a más de 200 personas y continúa creciendo con un enfoque en excelencia, detalle y evolución constante.

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Su esencia se define en tres pasiones que siguen guiando cada proyecto:
la gastronomía, los viajes y el emprendimiento.